一昨年は「ラジオアイソトープの日」をご紹介しました。

昨年は「シンフォニー記念日」をご紹介しました。

今年はこちらをご紹介いたします。

菊芋ルネサンスの日

一般社団法人日本菊芋協会（熊本県宇土市）が制定。

菊芋はキク科ヒマワリ属の多年生植物で、地下茎に水溶性食物繊維イヌリンを多く含みます。

イヌリンは水分を吸収してゆっくり腸内を動く特徴があるため、便秘の解消に有効です。

また血糖値の上昇を抑える効果もあり「スーパーフード」のひとつに数えられます。

スーパーフードとは

栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品。
又はある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品。

アロエ、ザクロ、カシス、キヌア、アボカド、クコの実、アサイー、カカオ、ウコン、亜麻仁（アマニ）、生蜂蜜、ココナッツオイル、アセロラなど。

キクイモもそのひとつです。

菊芋の地下茎

画像はAmazonよりお借りしました。

菊芋の葉

画像はタベチョクよりお借りしました。

イヌリンは葉にも含まれています。

天ぷらやおひたし、胡麻和えなどの他、点鼻星して菊芋茶として飲用もできます。

菊芋の花

画像はGreenSnapよりお借りしました。

小輪咲きのヒマワリの一種かと思ってしまいそうですね。
（実際にヒマワリ属です）