1880（明治13）年創業、日本初の銀製品専門店・株式会社宮本商行（東京都中央区銀座）が制定。 
日付は「スターリングシルバー」（sterling silver）の純度1000分の925にちなむ

スターリングシルバーとは

銀の含有率925パーミル（92.5パーセント）、割り金（製品強度を上げるための金属）75パーミル（7.5パーセント。主に銅）の銀合金。

反応性が高い銅を含むため純銀よりも硫化しやすいが時効硬化性（時間とともに硬さを増す効果）が高いため宝飾品に多く利用されている。

シルバー925とも呼ばれる。

（Wikipediaより抜粋）

私は金色より銀色が好き。

👇画像はララクリスティより。