今日は何の日>11月1日:ソーセージの日
一昨年は「ダーツの日」をご紹介しました。
昨年は「犬の日」をご紹介しました。
今年はこちらをご紹介いたします。
ソーセージの日
千葉県山武郡横芝光町商工会青年部が制定。
1917(大正6)年11月1日に開催された「神奈川県畜産共進会」(畜産品評会)に、初めて国産ソーセージが出品されたことにちなむ。
出品者は同町出身の大木市蔵(おおき いちぞう )氏(1895~1974)。
それまでソーセージを製造販売していたのは日本在住の外国人(主にドイツ人)でした。
大木氏も最初はドイツ人のマーチン・ヘルツ 氏に弟子入りしてソーセージ作りを習得。
その後はソーセージ製造会社を興したり、銀座4丁目に日本初のハム・ソーセージ専門店うを開店したり、全国各地で食肉加工講習会を行ったりと尽力。
「日本のソーセージの父」と称され、勲五等双光旭日章も受賞しています。
今も横浜で営業している「大木のハムとソーセージ」。
現経営者は創業者の大木氏の子孫ではなく、アルバイト従業員出身の別の方に変わっているそうです。
しかし製法はしっかりと受け継がれ、相変わらず地元の人気店のようです。
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