昨年は「オールインワンゲルの日」をご紹介しました。

今年はこちらをご紹介いたします。

肉汁水餃子の日（通称：水餃子の日）

「肉汁水餃子 餃包 六本木交差点」を経営する株式会社アールキューブが2021（令和3）年に制定。

目的は「水餃子の普及とその美味しさの認知度向上」。

中国では大晦日（旧正月＝春節の前日）の夜に水餃子を食べる風習があります。
日本の年越しそばに相当します。

そのため日本版正月である元日の１月１日を記念日といたしました、とのことです。

水餃子はスープ餃子のことではありません

水餃子とは茹で餃子のことです。

中国では餃子と言えば水餃子のことで、焼き餃子はあまりポピュラーではありません。

さて、日本では高確率で「水餃子」が誤解されています。

✖「スープ餃子（湯餃子）」の画像に「水餃子」というクレジットが付いている。

✖「水餃子のレシピ」と銘打って「スープ餃子（湯餃子）」の作り方が紹介されてる。

といった間違いを、もうめっちゃくちゃよく見かけます。

●水餃子（スイジャオズ）

熱湯で茹でた餃子を湯切りしたもの。タレ+薬味をつけて食べる。

（味の素）

●スープ餃子（湯餃子：タンジャオズ）

スープに茹でた餃子を入れたもの。

（味の素）

別の料理です。

混同なきようお願いいたします。

ちなみに「湯」は日本語ではボイルドウォーター（沸かした水）のことですが、中国語ではスープのことです。

中国語ではボイルドウォーター（沸かした水）は熱水（リーシュイ）です。

中国で「お湯下さい」のつもりで「湯（タン）」と注文すると100％スープが出てきます。本当です。

お気を付けください。