「かいわれ大根の日」については日本かいわれ協会(現 日本スプラウト協会)によって1986年に制定された記念日となります。
日本スプラウト協会によると、この日を「無農薬の健康野菜である貝割大根にもっと親しんでもらう」ということを目的とした記念日としています。

1986（昭和61）年に日本かいわれ協会（現・日本スプラウト協会）かいわれ大根の良さをアピールするために制定日。

9月は制定のための会合を開いた月。
18日は8の字を横に倒してその下に1を立てると、かいわれ大根の姿（竹とんぼ型）になるため。
（かなり力業な説明😅）

カイワレダイコンは、ダイコンの発芽直後の胚軸と子葉🌱を食用とするスプラウト食材。

スプラウトとは発芽直後の植物の新芽🌱全般を指す言葉。
和名は発芽野菜。

ポピュラーなものには、貝割れ大根の他にビーンスプラウト（もやし）、ブロッコリースプラウト、豆苗スプラウト、アルファルファ（紫ウマコヤシスプラウト）などがある。

少し珍しいケールやカブ、ソバの芽（スプラウト）もある。

貝割れ大根は平安時代から食べられていたそうです。

👇渡辺直美さんです。