映画評：「ザ・メニュー」全然食欲は湧かないグルメ？サスペンス映画

10月になってAmazonプライムビデオの会員無料映画の顔ぶれが変わったので、新しく無料に下りてきた「ザ・メニューThe Menu」（2022年米国）を見ました。

画像はシネマモードよりお借りしました。
　　　　　

　　　　　　　　

ウォルト・ディズニー・スタジオ製作作品なのにR15+

という不穏さに、いや～～～な予感を感じつつ鑑賞したら…予感は大当たり。
本当にいや～～～な後味でした。

後からWikipediaを見たらジャンルが「サスペンス・コメディ」と書かれていたんですが、ヒロイン一人以外は全員３７５６４になる映画の、どの辺がコメディ？

アメリカン・ユーモアがわからない。

いや、本当にふたこと目には「夢、夢、夢」と言うウォルト・ディズニー・スタジオがよくこれ作ったな。

悪夢も夢ということですか。

というわけでサスペンスなのでストーリーにはあまり触れませんが、ひとつだけちょっと気になったエピソードを挙げます。

タラとオヒョウのどっちが高級か、だって？

レイフ・ファインズ演じるカリスマシェフ（ストレスで狂ってる）が、富豪の老夫婦の夫の方に

「今まで何度私のレストランに来た？ひとつでいいから食べた料理を言ってみろ」

と問うのですが、夫は答えられません。

妻がこっそり「タラよ」と耳打ちすると、シェフは激おこします。

「タラじゃない！もっと稀少なオヒョウだ！バカ舌め！！」

富豪妻・アンを演じるジュディス・ライト画像は映画com.よりお借りしました。。

ここ、私的には「えええ～～」なのです。

＜オヒョウ＞

大きい鮃（ひらめ）とかいて大鮃（おひょう）。

しかしカレイ目カレイ科オヒョウ属の海水魚なので、カレイ。

ヒラメとカレイの見分け方は「左ヒラメに右カレイ」。

オヒョウは右側に目があるのでれっきとしたカレイ。

北半球の冷たい海の水深400m～2000m付近の大陸棚に生息。

オスは体長１～２m、メスは体長３m・体重200㎏を超えるものもいる。

肉食で非常に獰猛で口が大きく歯が鋭く、たまに漁師が怪我をする。

欧米では淡白で上品な味と高評価され好まれる一方、日本では「大味」とされ、普通のカレイやヒラメに比べ人気は低く、市場価格も安い。

そのため低価格帯寿司ではヒラメの代用魚に使われる。

回転寿司の「エンガワ」は、だいたいオヒョウと思っとけばよい。

オヒョウ画像は横浜丸魚株式会社よりお借りしました。
加工写真でも生成画像でもないですよ。
マジでこのサイズ。ほぼ布団。
　　　　　

　　　　　　　　　　　　

欧米人と日本人の魚に対する温度差。

欧米料理のように、白身魚と見るやぜんぶ塩胡椒してバター焼かフライにしちゃったら、白身魚の区別なんか素人にはつかないですよ。

素材の味が繊細すぎますから。

あなたはカレイとヒラメとオヒョウを全部、素材のまま、つまり刺身で食べて、そのうえでオヒョウが一番高級魚と評価するんですか？

刺身で食べたらヒラメが最高に決まってるでしょう？
ああーん？

とレイフ・ファインズに物申したくなってしまったのでした。

㊟カレイにはアニサキスがいるので、一般的に刺身で供されることは少ないです。
　アニサキスは冷凍か加熱で死にます。
　カレイの刺身は薄造りにすることが多いのは、アニサキスの目視確認のためです。

この記事のタイトルですが、レイフ・ファインズ演じるカリスマシェフの作る「予約が取れないほど人気の創作料理」は、どれもこれも小洒落た「しゃらくせえ系」で、「旨そう系」ではないので、こうなりました。